L'Osteria

L'Osteria dal Verme nasce il 31 Dicembre del 1951 in via Dal Verme quartiere Isola. Storico quartiere milanese che durante gli anni '70 ha visto il proliferare di numerose trattorie per via dell'elevata operosità di bottegai, artigiani, artisti e anche per le numerose fabbriche, che hanno dato vita ad una crescente espansione del quartiere. In seguito il quartiere ha subito un declino per la scomparsa di numerosi bottegai e importanti industrie facendo si che le svariate trattorie presenti nella zona chiudessero i battenti.
Una di queste, dopo una trentennale gestione familiare, viene rilevata da Paolo Tiezzi e trasformata nell'attuale Osteria Dal Verme.
Primo locale dell'isola a puntare sul lavoro serale, trainando l'intero quartiere a una sempre crescente vita serale e notturna fino ad allora sconosciuta. Il locale di via Carmagnola 3 nasce dall'abile ristrutturazione di un vecchio cortile interno di cui ne rimane la pavimentazione originale fatta di ciotoli, per una ambientazione più tradizionale.